Polpette di spinaci

Queste polpette le ho realizzate con l'avanzo del risotto con spinaci del giorno prima tenuto in frigo,il risultato è stato veramente ottimo. È il caso di dire in cucina non si butta nulla

Formate delle polpette lunghe e altre rotonde aiutandovi con un po' di farina sulle mani o con dell'acqua ,in quelle rotonde metterete al centro un pezzetto di caciocavallo,poi infarinate leggermente e friggete in olio caldo. Iniziate a girarle solo dopo che avranno fatto una bella crosticina croccante. Scolate su carta assorbente da cucina e gustate queste meravigliose polpette dal cuore filante.