Melanzane
Farina
Olio x friggere
Sale
Portate a bollore dell'acqua salata nel frattempo lavate le melanzane e poi tagliatele in quattro. Non appena l'acqua bolle mettete dentro le melanzane e fate cuocere per 15-20 minuti o fino a che si siano leggermente ammorbidite. Scolate e fate raffreddare per poi eliminare tutto la parte bianca che volendo potete usare per delle buonissime polpette. Mettete due fette di melanzane sovrapposte e con il palmo delle mani schiacciate bene eliminando l'acqua in eccesso.
Mettete del'olio a scaldare e mano mano friggete le melanzane leggermente infarinate,non girate subito dovranno essere belle croccanti. Salate leggermente fuori dal fuoco e servite ancora calde.
Che goduria!! Ne vado matta sembra di mangiare funghi fritti
Nessun commento:
Posta un commento